{"title":"Viña Sastre","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:260px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ik groeide op tussen de wijnstokken, in de oude wijngaarden van La Horra. Dat stukje grond is deel van mijn eigen identiteit geworden.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeinig namen staan in Ribera del Duero zo voor compromisloze kwaliteit als Viña Sastre. Vanuit het dorp La Horra, op ruim 800 meter hoogte boven de Duero, maakt de familie Sastre sinds 1992 wijnen die de streek op zijn best laten zien: diep en krachtig, maar altijd met frisheid en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHet terroir van La Horra\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:260px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eAlles begint bij de oude stokken tinta del país, sommige meer dan honderd jaar oud, geplant in goblet-vorm op bodems van kalk, klei en zand. De koele nachten en warme dagen geven de druiven rijpheid én spanning. In de wijngaard wordt natuurlijk gewerkt, zonder kunstmest of chemische middelen; in de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen, met spontane gisting en zorgvuldig houtgebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVan toegankelijk tot legendarisch\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:260px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHet gamma loopt van de sappige, toegankelijke Rafael Sastre Roble en de zeldzame witte Flavus, via de perceelwijnen Pago de Santa Cruz en Regina Vides, tot het iconische vlaggenschip Pesus, waarvan jaarlijks amper tweeduizend flessen bestaan. Stuk voor stuk wijnen met een eigen karakter, en stuk voor stuk onmiskenbaar Sastre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rafael-roble-vina-sastre-2023-r-1-5l","title":"Rafael Sastre Roble - Bodegas Vina Sastre - 2023 - 1.5 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-roble.jpg?v=1780832194\" alt=\"Rafael Sastre Roble magnum van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Het ontwerp van onze wijnen begint in de wijngaard, niet in de kelder.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rafael Sastre Roble draagt de naam van de oprichter en is de wijn waarmee je het huis het snelst leert kennen: jong, sappig en vol rood fruit. Op magnum rijpt hij trager en harmonieuzer, ideaal voor de tafel met gezelschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rafael Sastre Roble 2023 is een Ribera del Duero van 100% tinta del país (tempranillo) gemaakt door Viña Sastre in La Horra. Hier gebotteld in een magnum (1,5 L), een formaat dat zorgt voor een langere en harmonieuze ontwikkeling in de kelder. Deze cuvée is een eerbetoon aan oprichter Rafael Sastre en vertegenwoordigt de meest toegankelijke stijl van het huis. De wijn rijpt ongeveer 6 tot 10 maanden op eikenhoutenvaten wat hem een vleugje kruidigheid geeft zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een levendige en soepele wijn met rijpe tonen van rood en zwart fruit, een hint van vanille en een zachte structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom het dorp La Horra, op circa 800 meter hoogte. Deze ligging is typerend voor Ribera del Duero: overdag warm genoeg om volledige rijpheid te bereiken terwijl de koele nachten de frisheid bewaren. De bodems bestaan uit kalksteen en klei die de wijnen structuur en spanning meegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnstokken zijn gemiddeld enkele decennia oud en geven geconcentreerde druiven. In 2023 werden de druiven uitstekend rijp, wat zorgt voor een soepele textuur en evenwichtige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNa handmatige oogst en zorgvuldige selectie vindt de gisting plaats met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 6 tot 10 maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhoutenvaten. Deze opvoeding geeft extra diepte en kruidigheid terwijl het fruit op de voorgrond blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel is levendig en fruitig. Kersen, bramen en pruimen worden aangevuld met subtiele tonen van vanille en specerijen. De structuur is soepel en de zuren zijn aangenaam verfrissend wat de wijn energiek en toegankelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is een familiebedrijf in La Horra, in het hart van Ribera del Duero. Het werd begin jaren 90 opgericht door Rafael Sastre, die een familietraditie voortzette die teruggaat tot de jaren 50. Vandaag de dag staat Jesús Sastre aan het roer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet domein bezit een mozaïek van wijngaarden, veelal met oude stokken Tinta del País waarvan sommige meer dan 80 jaar oud zijn. Viña Sastre werkt zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen met nadruk op biodiversiteit en respect voor de natuurlijke cyclus van de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: fermentatie met wilde gisten, zachte extractie en zorgvuldig houtgebruik. Deze aanpak levert wijnen op die de kracht van Ribera del Duero combineren met elegantie en terroirexpressie. Van de toegankelijke Roble tot de iconische Pago Santa Cruz, Regina Vides en het vlaggenschip Pesus: Viña Sastre toont in al zijn wijnen de ware potentie van tinta del país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003e(afwijkend flesformaat). Rafael Sastre Roble - Bodegas Vina Sastre - 2023 - 1.5 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446084141403,"sku":"3110612","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110612_fbec0581-cfa8-4c89-94d3-a7fccca15614.png?v=1759417580"},{"product_id":"rafael-sastre-roble-vina-sastre-2023-r-0-75l","title":"Rafael Sastre Roble - Bodegas Vina Sastre - 2023 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-roble.jpg?v=1780832194\" alt=\"Rafael Sastre Roble van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Het ontwerp van onze wijnen begint in de wijngaard, niet in de kelder.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rafael Sastre Roble draagt de naam van de oprichter, en dat is veelzeggend: dit is de wijn waarmee je het huis het snelst leert kennen. Jong, sappig en vol rood fruit, maar met de onmiskenbare hand van La Horra erachter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rafael Sastre Roble 2023 is een Ribera del Duero van 100% tinta del país (tempranillo) gemaakt door Viña Sastre in La Horra. Deze cuvée is een eerbetoon aan oprichter Rafael Sastre en vertegenwoordigt de meest toegankelijke stijl van het huis. De wijn rijpt ongeveer 6 tot 10 maanden op eikenhoutenvaten wat hem een vleugje kruidigheid geeft zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een levendige en soepele wijn met rijpe tonen van rood en zwart fruit, een hint van vanille en een zachte structuur. Een uitnodigende Ribera die jong al veel drinkplezier biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom het dorp La Horra, op circa 800 meter hoogte. Deze ligging is typerend voor Ribera del Duero: overdag warm genoeg om volledige rijpheid te bereiken terwijl de koele nachten de frisheid bewaren. De bodems bestaan uit kalksteen en klei die de wijnen structuur en spanning meegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnstokken zijn gemiddeld enkele decennia oud en geven geconcentreerde druiven. In 2023 werden de druiven uitstekend rijp, wat zorgt voor een soepele textuur en evenwichtige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNa handmatige oogst en zorgvuldige selectie vindt de gisting plaats met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 6 tot 10 maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhoutenvaten. Deze opvoeding geeft extra diepte en kruidigheid terwijl het fruit op de voorgrond blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel is levendig en fruitig. Kersen, bramen en pruimen worden aangevuld met subtiele tonen van vanille en specerijen. De structuur is soepel en de zuren zijn aangenaam verfrissend wat de wijn energiek en toegankelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is een familiebedrijf in La Horra, in het hart van Ribera del Duero. Het werd begin jaren 90 opgericht door Rafael Sastre, die een familietraditie voortzette die teruggaat tot de jaren 50. Vandaag de dag staat Jesús Sastre aan het roer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet domein bezit een mozaïek van wijngaarden, veelal met oude stokken Tinta del País waarvan sommige meer dan 80 jaar oud zijn. Viña Sastre werkt zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen met nadruk op biodiversiteit en respect voor de natuurlijke cyclus van de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: fermentatie met wilde gisten, zachte extractie en zorgvuldig houtgebruik. Deze aanpak levert wijnen op die de kracht van Ribera del Duero combineren met elegantie en terroirexpressie. Van de toegankelijke Roble tot de iconische Pago Santa Cruz, Regina Vides en het vlaggenschip Pesus: Viña Sastre toont in al zijn wijnen de ware potentie van tinta del país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003eRafael Sastre Roble - Bodegas Vina Sastre - 2023 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446084174171,"sku":"3110611","price":15.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110611_481f63a5-c8f2-4e04-8ff6-3c132c9d5a97.png?v=1759417660"},{"product_id":"flavus-lias-vina-sastre-2020-w-0-75l","title":"Flavus Lías - Bodegas Vina Sastre - 2020 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Wit","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-flavus.jpg?v=1780832194\" alt=\"Flavus Lías, witte wijn van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Mijn passie voor wijn is een manier van leven geworden, voor mij en voor mijn familie.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen witte Ribera del Duero, dat alleen al maakt deze wijn een uitzondering. Van de zeldzame jaén-druif en gerijpt op de fijne lie, toont de Flavus Lías de verrassende andere kant van een huis dat vooral om zijn rode kracht bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Flavus Lías 2020 van Viña Sastre is een bijzondere witte wijn uit Ribera del Duero, gemaakt van jaén castellano. De druiven zijn afkomstig van zeer oude stokken (60 tot 100 jaar oud) aangeplant op hooggelegen hellingen bij La Horra. De wijn rijpt op zijn fijne lie (\u003ci\u003elías\u003c\/i\u003e), wat hem extra textuur en complexiteit geeft. Het resultaat is een krachtige wijn met aromas van witte bloemen, citrus en appel, aangevuld met een aangename frisheid en een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden voor Flavus liggen op 800 tot 840 meter hoogte op bodems die voornamelijk alluviaal zijn: dit zijn oude rivierafzettingen van zand, grind en klei. De wijnstokken zijn tussen de 60 en 100 jaar oud en worden in traditionele goblet-vorm (\u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e) verbouwd, een typische aanplantwijze in Spanje. Deze methode levert lage opbrengsten, maar druiven van hoge kwaliteit en concentratie. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden geteeld zonder gebruik van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. Na de handmatige oogst volgt de fermentatie met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn langere tijd op zijn fijne lie (\u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e), wat hem een romiger textuur en subtiele tonen van brooddeeg en amandel geeft, terwijl de frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Kelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van de Flavus Lías 2020 is intens en complex: in de neus aromas van witte bloemen, citrus en mediterrane kruiden, gecombineerd met fruitige tonen van appel en banaan. In de mond krachtig en levendig met een levendige zuren, romige textuur en een minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is gastronomisch zeer veelzijdig: ideaal bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, kreeft of gevogelte met romige sauzen. Ook bij gerijpte kazen zoals oude Manchego of een zachte geitenkaas komt hij goed tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is een familiebedrijf gevestigd in La Horra, in het hart van Ribera del Duero. Het werd begin jaren 90 opgericht door Rafael Sastre en wordt tegenwoordig geleid door Jesús Sastre. De bodega bezit een mozaïek van oude wijngaarden, met veel stokken die ouder zijn dan 80 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre werkt volledig natuurlijk: zonder herbiciden, insecticiden of kunstmest. De filosofie is gericht op terroir en authenticiteit. In de kelder kiest men voor minimale interventie: fermentatie met inheemse gisten, zachte extractie en een zorgvuldige opvoeding in eikenhoutenvaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel Viña Sastre internationaal bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen van tinta del país, laat de Flavus-serie zien dat het huis ook in staat is een witte wijn van grote originaliteit te maken. Met de zeldzame jaén-druif en traditionele \u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e-aanplant is \u003ci\u003eFlavus Lías\u003c\/i\u003e een uniek visitekaartje van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003eFlavus Lías - Bodegas Vina Sastre - 2020 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Wit. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446084305243,"sku":"3110613","price":28.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110613.png?v=1759417395"},{"product_id":"flavus-vina-sastre-2019-gb-w-0-75l","title":"Flavus - Bodegas Vina Sastre - 2019 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Wit","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-flavus.jpg?v=1780832194\" alt=\"Flavus Gran Botella, witte wijn van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Wijnen met een eigen karakter ontstaan alleen waar terroir, klimaat en vakmanschap samenkomen.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Flavus is het witte sluitstuk van het huis: zeldzaam, eigenzinnig en gemaakt van enkel de beste jaén-druiven van stokken tot honderd jaar oud. In een luxe geschenkbotteling. Een wit dat staat als een huis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Flavus 2019 Gran Botella van Viña Sastre is een zeldzame witte Ribera del Duero, gemaakt van 100% Jaén. Deze speciale botteling komt in een luxe cadeauverpakking, waarmee het unieke karakter extra wordt benadrukt. Voor deze speciale wijn worden enkel de allerbeste druiven gebruikt, afkomstig van zeer oude stokken (60 tot 100 jaar oud) die op grote hoogte in La Horra staan aangeplant. De wijn rijpte op zijn fijne lie (\u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e) wat hem romigheid, diepte en complexiteit geeft. Het resultaat is een krachtige maar elegante witte wijn met een uitgesproken karakter en groot gastronomisch potentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen tussen 800 en 840 meter hoogte op alluviale bodems. Dit zijn oude rivierafzettingen van zand, grind en klei, die goed draineren en de wijnstokken dwingen diep te wortelen. Dat leidt tot geconcentreerde druiven en een wijn met spanning en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken zijn tussen de 60 en 100 jaar oud en worden verbouwd in de traditionele goblet-vorm (\u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e): struikvormige stokken, typisch voor Spanje. Deze methode levert lage opbrengsten maar druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Het groeiseizoen 2019 kende warme zomerdagen en koele nachten, waardoor de druiven perfect konden rijpen met behoud van frisheid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVoor de Flavus worden enkele de beste druiven gebruikt. Na de handmatige oogst en strenge selectie worden de druiven gefermenteerd met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op zijn fijne lie. Hierdoor ontwikkelt hij extra romigheid en subtiele tonen van brooddeeg en amandel, naast zijn fruitige en florale karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Kelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe Flavus 2019 Gran Botella toont aromas van witte bloemen, citrus en mediterrane kruiden, specerijen en gedroogd fruit. In de mond is de wijn krachtig en vol, fijne balans dankzij de aangename zuren en een kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn speciale botteling en cadeauverpakking is deze wijn ideaal als geschenk. Het is tevens ook een perfecte begeleider van gerechten als gegrilde vis, kreeft, coquilles of gevogelte met romige sauzen. Ook rijpe harde kazen zoals oude Manchego passen uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is gevestigd in La Horra, in het hart van Ribera del Duero. Het familiebedrijf werd begin jaren 90 opgericht door Rafael Sastre en wordt tegenwoordig geleid door Jesús Sastre. Het domein beschikt over een mozaïek van oude wijngaarden, waarvan sommige stokken meer dan 80 jaar oud zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre werkt volledig natuurlijk, zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden. In de kelder volgt men dezelfde filosofie: minimale interventie, vergisting met inheemse gisten en een zorgvuldig gebruik van Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel Viña Sastre internationaal beroemd is om zijn rode wijnen van tinta del país, vormt de Flavus-serie een uniek project. Met de zeldzame jaén-druif en de de traditionele \u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e-aanplant laat het huis zien hoe veelzijdig Ribera del Duero kan zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003eFlavus - Bodegas Vina Sastre - 2019 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Wit. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446085386587,"sku":"3110614","price":66.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110614.png?v=1759417358"},{"product_id":"crianza-vina-sastre-2022-r-0-75l","title":"Crianza - Bodegas Vina Sastre - 2022 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-crianza.jpg?v=1780831764\" alt=\"Crianza van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ik groeide op tussen de wijnstokken, in de oude wijngaarden van La Horra. Dat stukje grond is deel van mijn eigen identiteit geworden.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo omschrijft de familie Sastre de passie achter elke fles. In La Horra, op ruim 800 meter boven de Duero, draait alles om respect voor de oude stokken en zo min mogelijk ingrijpen in de kelder. De Crianza is daarvan het zuiverste visitekaartje: de wijn waarin je het huis al in de eerste slok herkent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Crianza 2022 van Viña Sastre is een Ribera del Duero gemaakt van oude ranken tinta del país (tempranillo). De wijngaarden liggen op 800 tot 830 meter hoogte op hellingen boven de rivier de Duero en hebben een kalk-kleibodem die de wijn zowel kracht als frisheid geeft. De wijn rijpt 14 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhoutenvaten wat hem complexiteit en kruidige diepte geeft. De jaargang 2022 bracht rijpe druiven voort met een uitstekende balans, wat resulteert in een wijn die nu al toegankelijk is maar ook geschikt is voor verder rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze Crianza komen van meerdere percelen in La Horra, waaronder Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro en Valdelayegua. Deze liggen op kalk-kleibodems: klei geeft de wijn body en kracht, terwijl kalksteen zorgt voor spanning, frisheid en elegantie. De stokken zijn gemiddeld 60 jaar oud en worden verbouwd in goblet-vorm (vaso), de traditionele struikvormige aanplant in Spanje. Dit systeem, en de leeftijd van de ranken, zorgt voor lage opbrengsten maar druiven van hoge kwaliteit en concentratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst is volledig handmatig en gebeurt in kleine kratten van 12 kilo om de druiven intact te houden. Er vindt een dubbele selectie plaats: eerst in de wijngaard en daarna op de sorteertafel. Alleen de perfect rijpe trossen worden gebruikt voor deze wijn. De fermentatie verloopt met inheemse gisten waarna de wijn 14 maanden rijpt in Franse en Amerikaanse eikenhoutenvaten. Ongeveer 70% van deze vaten is nieuw, wat bijdraagt aan aromas van toast, cacao en specerijen, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van de Crianza 2022 is krachtig maar verfijnd. De wijn heeft een diep kersenrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus tonen van zwart fruit, cacao, geroosterd hout en kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en zwarte peper, en een vleugje vanille. In de mond zacht en fruitig, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, complexe afdronk. Hij combineert uitstekend met geroosterd of gegrild rood vlees, lamsschouder, wildgerechten en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is een familiebedrijf gevestigd in La Horra, in het hart van Ribera del Duero. Het werd begin jaren 90 opgericht door Rafael Sastre en staat vandaag onder leiding van Jesús Sastre. Het domein beschikt over een indrukwekkend aantal oude wijngaarden, waarvan veel stokken meer dan 80 jaar oud zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe filosofie van Viña Sastre is gebaseerd op natuurlijke wijnbouw: er worden geen kunstmest, herbiciden of insecticiden gebruikt. In de kelder wordt minimaal ingegrepen, met spontane gisting en zorgvuldig gebruik van hout. De Crianza is een van de belangrijkste cuvées van het huis en belichaamt perfect de filosofie van Viña Sastre: krachtige wijnen die tegelijkertijd elegant en verfijnd zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003eCrianza - Bodegas Vina Sastre - 2022 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446085419355,"sku":"3110615","price":27.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110615.png?v=1759417171"},{"product_id":"pago-santa-cruz-vina-sastre-2022-r-0-75l","title":"Pago de Santa Cruz - Bodegas Vina Sastre - 2022 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-pago-santa-cruz.jpg?v=1780832195\" alt=\"Pago de Santa Cruz van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Onze drijfveer is de niet-aflatende zoektocht naar topkwaliteit.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePago de Santa Cruz is waar Viña Sastre het verschil maakt tussen een goede en een grote Ribera. Eén historische wijngaard op 840 meter, oude stokken, en een wijn die kracht en finesse moeiteloos verenigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pago Santa Cruz 2022 is een van de icoonwijnen van Viña Sastre. Deze wijn wordt gemaakt van oude ranken tinta del país uit een historische wijngaard in La Horra. De wijngaard ligt op 840 meter hoogte op hellingen boven de rivieren Duero en Gromejón. De kalk-kleibodem in deze wijngaard geeft de wijn kracht en frisheid. Hij rijpte 18 maanden in volledig nieuwe Amerikaanse eikenhoutenvaten. Het resultaat is een complexe en krachtige Ribera del Duero met aromas van rijp rood fruit, specerijen, viooltjes en houtrijpingstonen als vanille en kokos. Een wijn met grote concentratie en diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003ePago Santa Cruz\u003c\/i\u003e is een wijngaard met een uitzonderlijk terroir: 840 meter hoog, met hellingen die profiteren van een continentaal-mediterrane klimaat, warme zomers en koele nachten. De bodems bestaan uit kalk en klei. Klei geeft kracht en body, terwijl kalksteen spanning en elegantie toevoegt.\u003cbr\u003eDe wijnstokken zijn gemiddeld 80 jaar oud en worden verbouwd in goblet-vorm (\u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e), een traditionele Spaanse struikvorm zonder draden. Dit systeem levert zeer lage opbrengsten op, maar druiven van hoge kwaliteit en concentratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kratten van 12 kilo, gevolgd door een dubbele selectie: eerst in de wijngaard, daarna op de sorteertafel in de bodega. Alleen de beste trossen worden gebruikt.\u003cbr\u003eDe fermentatie gebeurt met inheemse gisten. Hierna rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Amerikaanse eikenhoutenvaten waarbij vier keer wordt overgeheveld (racking) om de wijn helder te houden en langzaam zuurstof te laten opnemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van de 2022 is intens en gelaagd. In de neus tonen van rood fruit op alcohol, nootmuskaat, venkel en viooltjes, harmonieus verweven met houtinvloeden zoals vanille, kokos en kaneel. In de mond krachtig en gestructureerd, met levendige tannines en een brede, lange afdronk. Het is een wijn die nu al indruk maakt, maar ook zeer geschikt is voor langdurige kelderrijping. Hij combineert prachtig met stevige gerechten als geroosterd lamsvlees, wild of stoofschotels, maar leent zich ook uitstekend om nog jaren verder te rijpen in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is gevestigd in La Horra (Burgos) en werd begin jaren 90 opgericht door Rafael Sastre. Vandaag leidt Jesús Sastre het domein, dat internationaal bekendstaat als een van de meest authentieke producenten van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet domein beschikt over een groot aantal oude wijngaarden, waarvan sommige meer dan 80 jaar oud zijn. Viña Sastre werkt volledig natuurlijk: zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden. In de kelder kiest men voor minimale interventie, spontane gisting en zorgvuldig houtgebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003ePago de Santa Cruz - Bodegas Vina Sastre - 2022 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446085452123,"sku":"3110616","price":64.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110616.png?v=1759417030"},{"product_id":"regina-vides-vina-sastre-2021-r-3-0l","title":"Regina Vides - Bodegas Vina Sastre - 2021 - 3.0 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-regina-vides.jpg?v=1780832193\" alt=\"Regina Vides van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ik groeide op tussen de wijnstokken van La Horra. Die grond is deel van wie ik ben.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegina Vides, de koningin van de wijnstokken: een perceelwijn van negentig jaar oude ranken uit Las Tenadas, in extreem lage opbrengst. Een van de grote namen van Ribera del Duero, hier op jeroboam, een formaat dat decennia in de kelder aankan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Regina Vides 2021, hier gebotteld op Jeroboam (3.0L), is een van de meest prestigieuze wijnen van Viña Sastre. De druiven komen uit het perceel \u003ci\u003eLas Tenadas\u003c\/i\u003e in La Horra, op 814 tot 840 meter hoogte. De ranken tinto del país zijn gemiddeld 90 jaar oud wat resulteert in een extreem lage opbrengst. Dit levert een wijn met ongekende concentratie en complexiteit. \u003cbr\u003eDe druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een strenge selectie. Na fermentatie rijpte de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhoutenvaten. Dit resulteert in een wijn met intens zwart fruit, geroosterde tonen, kruiden en een uitgesproken minerale achtergrond. Een krachtige, gelaagde Ribera del Duero met een extra groot bewaarpotentieel dankzij het flesformaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eHet perceel \u003ci\u003eLas Tenadas\u003c\/i\u003e ligt op hellingen boven de rivieren Duero en Gromejón. De bodem is overwegend kalk en klei aangevuld met astral gesteente. Dit is een lokaal bodemtype dat rijk is aan mineralen en voor extra complexiteit in de wijn zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken zijn gemiddeld 90 jaar oud en worden verbouwd in de traditionele goblet-vorm (\u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e), dit zijn struikvormige ranken welke typerend zijn voor oude wijngaarden in Spanje. De opbrengsten zijn extreem laag waardoor de wijn zeer geconcentreerd is. De oogst wordt volledig met de hand gedaan, in kleine kratten van 12 kilo. Er vindt een dubbele selectie plaats: eerst in de wijngaard en daarna op de sorteertafel in de kelder, zodat alleen de allerbeste druiven worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNa de alcoholische gisting volgt de malolactische gisting in vaten van nieuw Frans eiken. De wijn rijpte in totaal 18 maanden in deze zelfde vaten, met vier keer overpompen (racking). Dit levert een wijn op met grote diepte en complexiteit waarbij het hout perfect geïntegreerd is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van de 2021 is intens en gelaagd. In de neus tonen van zwarte kersen, bramen en pruimen, gecombineerd met geroosterde accenten, koffiebonen, menthol en mineraliteit. Ook specerijen zoals kaneel, peper en vanille komen naar voren samen met aromas van sandelhout en tijm. In de mond krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk elegant met elegante tannines en levendige zuren. Deze wijn is zeer geschikt voor wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees, lamsbout of stoofschotels. De flesgrootte zorgt voor een langzamere ontwikkeling, waardoor deze wijn op jeroboam perfect is om nog tientallen jaren te laten rijpen in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre, gevestigd in La Horra (Burgos), werd in de jaren 90 opgericht door Rafael Sastre en wordt vandaag geleid door Jesús Sastre. Het domein is bekend om zijn natuurlijke aanpak: er wordt gewerkt zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden, met maximale aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen op grote hoogte, tussen 800 en 840 meter, en bestaan grotendeels uit zeer oude stokken. Viña Sastre hanteert een sobere filosofie in de kelder: spontane gisting, minimale interventie en een zorgvuldig gebruik van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003e(afwijkend flesformaat). Regina Vides - Bodegas Vina Sastre - 2021 - 3.0 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446085714267,"sku":"3110618","price":348.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110618.png?v=1759416908"},{"product_id":"regina-vides-vina-sastre-2021-r-15-0l","title":"Regina Vides - Bodegas Vina Sastre - 2021 - 15.0 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-regina-vides.jpg?v=1780832193\" alt=\"Regina Vides van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ik groeide op tussen de wijnstokken van La Horra. Die grond is deel van wie ik ben.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegina Vides, de koningin van de wijnstokken: een perceelwijn van negentig jaar oude ranken uit Las Tenadas, in extreem lage opbrengst. Hier in nebuchadnezzar, het meest spectaculaire formaat dat er is, gemaakt om generaties te overleven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Regina Vides 2021 in nebuchadnezzar (15.0L) is de meeste spectaculaire uitvoering van deze iconische cuvée. De druiven komen uit het perceel \u003ci\u003eLas Tenadas\u003c\/i\u003e in La Horra, op 814 tot 840 meter hoogte. De ranken tinto del país zijn gemiddeld 90 jaar oud wat resulteert in een extreem lage opbrengst. Dit levert een wijn met ongekende concentratie en complexiteit. \u003cbr\u003eDe druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een strenge selectie. Na fermentatie rijpte de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhoutenvaten. Dit resulteert in een wijn met intens zwart fruit, geroosterde tonen, kruiden en een uitgesproken minerale achtergrond. Een krachtige, gelaagde Ribera del Duero met een extra groot bewaarpotentieel. Het enorme flesformaat vertraagt de ontwikkeling van de wijn aanzienlijk, waardoor hij decennialang fris, krachtig en complex blijft\u003cb\u003e.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eHet perceel \u003ci\u003eLas Tenadas\u003c\/i\u003e ligt op hellingen boven de rivieren Duero en Gromejón. De bodem is overwegend kalk en klei aangevuld met astral gesteente. Dit is een lokaal bodemtype dat rijk is aan mineralen en voor extra complexiteit in de wijn zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken zijn gemiddeld 90 jaar oud en worden verbouwd in de traditionele goblet-vorm (\u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e), dit zijn struikvormige ranken welke typerend zijn voor oude wijngaarden in Spanje. De opbrengsten zijn extreem laag waardoor de wijn zeer geconcentreerd is. De oogst wordt volledig met de hand gedaan, in kleine kratten van 12 kilo. Er vindt een dubbele selectie plaats: eerst in de wijngaard en daarna op de sorteertafel in de kelder, zodat alleen de allerbeste druiven worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNa de alcoholische gisting volgt de malolactische gisting in vaten van nieuw Frans eiken. De wijn rijpte in totaal 18 maanden in deze zelfde vaten, met vier keer overpompen (racking). Dit levert een wijn op met grote diepte en complexiteit waarbij het hout perfect geïntegreerd is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van de 2021 is intens en gelaagd. In de neus tonen van zwarte kersen, bramen en pruimen, gecombineerd met geroosterde accenten, koffiebonen, menthol en mineraliteit. Ook specerijen zoals kaneel, peper en vanille komen naar voren samen met aromas van sandelhout en tijm. In de mond krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk elegant met elegante tannines en levendige zuren. Deze wijn is zeer geschikt voor wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees, lamsbout of stoofschotels. De flesgrootte zorgt voor een langzamere ontwikkeling, waardoor deze wijn op nebuchadnezzar perfect is om nog decennia te laten rijpen in de kelder. Een zeldzaam verzamelobject!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre, gevestigd in La Horra (Burgos), werd in de jaren 90 opgericht door Rafael Sastre en wordt vandaag geleid door Jesús Sastre. Het domein is bekend om zijn natuurlijke aanpak: er wordt gewerkt zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden, met maximale aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen op grote hoogte, tussen 800 en 840 meter, en bestaan grotendeels uit zeer oude stokken. Viña Sastre hanteert een sobere filosofie in de kelder: spontane gisting, minimale interventie en een zorgvuldig gebruik van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003e(afwijkend flesformaat). Regina Vides - Bodegas Vina Sastre - 2021 - 15.0 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446085779803,"sku":"3110620","price":1733.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110620.png?v=1759416692"},{"product_id":"pago-sta-cruz-gran-reserv-vina-sastre-2019-r-0-75l","title":"Pago de Santa Cruz Gran Reserva - Bodegas Vina Sastre - 2019 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-pago-gran-reserva.jpg?v=1780832193\" alt=\"Pago de Santa Cruz Gran Reserva van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Mijn passie voor wijn is een manier van leven geworden, voor mij en voor mijn familie.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePas na ruim dertig maanden op hout en jaren geduld komt deze Gran Reserva op de markt. Het is de Pago de Santa Cruz in zijn meest verfijnde, gerijpte gedaante: een wijn voor de grote gelegenheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pago Sta Cruz Gran Reserva 2019 is het vlaggenschip van Viña Sastre, afkomstig van de historische \u003ci\u003ePago de Santa Cruz\u003c\/i\u003e in La Horra. Deze cuvée wordt gemaakt van gemiddeld 80 jaar oude stokken tinta del país. De wijngaard ligt op 840 meter hoogte, op hellingen boven de rivieren Duero en Gromejón. De kalk-kleibodem in deze wijngaard geeft de wijn zowel kracht als elegantie. Deze cuvée rijpte maar liefst 31 maanden in Franse en Amerikaanse eikenvaten. Het resultaat is een complexe Gran Reserva die rijp rood fruit, mineraliteit, kruiden en hout combineert. Een grootse wijn met indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003ci\u003ePago de Santa Cruz\u003c\/i\u003e is een van de meest prestigieuze percelen van Viña Sastre. De ligging op 840 meter hoogte zorgt voor warme zomerdagen en frisse nachten, ideaal voor druiven die rijpheid én frisheid moeten behouden. De bodem bestaat uit kalk en klei: klei zorgt voor body en kracht, terwijl kalksteen frisheid en spanning toevoegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken zijn gemiddeld 80 jaar oud en worden aangeplant in de traditionele goblet-vorm (vaso). Dit zijn struikvormige ranken, typerend voor oude Spaanse wijngaarden. Het systeem beperkt de opbrengst sterk, evenals de leeftijd van de ranken. De druiven die geoogst worden zijn daardoor uitzonderlijk geconcentreerd en van hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kratten van 12 kilo. Daarna vindt een strenge selectie plaats: eerst in de wijngaard en vervolgens op de sorteertafel in de bodega. Enkel de allerbeste trossen belanden in deze cuvée. Na de alcoholische gisting volgt een malolactische gisting in vat. De wijn rijpte vervolgens 31 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhoutenvaten. De productie is zeer beperkt: er worden jaarlijks slechts 3.000 flessen gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Gran Reserva 2019 is rijk en gelaagd. In de neus rijp en gekonfijt fruit zoals aalbes en pruim, sinaasappelschil, grafiet, balsamico, viooltjes en lichte tonen van cacao, tabak en drop. In de mond krachtig en gestructureerd met lagen van rood fruit, gedroogde pruimen, kaneel, cederhout, leer en cacao. De tannines zijn rijp en verfijnd wat zorgt voor een zijdezacht mondgevoel en een gelaagde afdronk.\u003cbr\u003eDeze wijn combineert uitstekend met langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten, stoofschotels van rundvlees en gerijpte kazen. Dankzij de structuur en intensiteit heeft hij een groot bewaarpotentieel en kan hij zich decennia in de kelder verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is een familiebedrijf in La Horra, opgericht in de jaren 90 door Rafael Sastre en vandaag geleid door Jesús Sastre. Het domein bezit een indrukwekkend aantal oude wijngaarden en werkt volledig natuurlijk: zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden. De nadruk ligt op biodiversiteit en gezonde bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder kiest men voor minimale interventie: fermentatie met inheemse gisten, zachte extractie en zorgvuldig houtgebruik. Het doel is steeds om de terroirexpressie en authenticiteit te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003ePago de Santa Cruz Gran Reserva - Bodegas Vina Sastre - 2019 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446085812571,"sku":"3110621","price":92.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110621.png?v=1759416563"},{"product_id":"pesus-vina-sastre-2018-gb-r-0-75l","title":"Pesus - Bodegas Vina Sastre - 2018 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-pesus.jpg?v=1780832195\" alt=\"Pesus van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Wijnen met een eigen karakter ontstaan alleen waar terroir, klimaat en vakmanschap samenkomen.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePesus is het stuk waarin de familie Sastre haar overtuiging tot het uiterste drijft. Een handvol percelen, stokken van rond de honderd jaar oud, amper tweeduizend flessen per jaar. Geen wijn die je tegenkomt, maar een die je weglegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pesus van Viña Sastre is het absolute vlaggenschip van de bodega; een unieke cuvée gemaakt van 85% tinta del país (tempranillo) en 15% cabernet sauvignon en merlot. De druiven zijn afkomstig van zeer oude stokken (gemiddeld 100 jaar oud) uit de percelen \u003ci\u003eValdecarmen\u003c\/i\u003e en \u003ci\u003eBercial\u003c\/i\u003e in La Horra, gelegen op 830 meter hoogte. De opbrengsten zijn extreem laag. De wijn rijpte 18 maanden in nieuwe Franse eikenhoutenvaten. Het resultaat is een wijn van ongekende concentratie en complexiteit met een palet van zwart fruit, koffie, kruiden en minerale tonen. Hij wordt geleverd in een speciale cadeauverpakking, die de exclusiviteit van deze wijn onderstreept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden \u003ci\u003eValdecarmen\u003c\/i\u003e en \u003ci\u003eBercial\u003c\/i\u003e liggen op hellingen boven de Duero, op 830 meter hoogte. Het klimaat is continentaal-mediterraan met hete zomers en koude winters, en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat bevordert de aromatische intensiteit en de balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De bodem is kalk-klei met astral gesteente, een lokaal gesteente. De druivenstokken in deze wijngaarden zijn ongeveer 100 jaar oud en worden verbouwd in goblet-vorm (\u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e), een traditionele Spaanse struikvorm. Dit systeem levert extreem lage opbrengsten, maar druiven van hoge kwaliteit en concentratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kratten van 12 kilo. Daarna volgt een strenge selectie: eerst in de wijngaard en later in de kelder op de sorteertafel. Na de alcoholische gisting vond de malolactische gisting plaats in nieuwe Franse eikenvaten. De rijping duurde 18 maanden in volledig nieuwe Franse eikenhoutenvaten. De productie van deze cuvée is uiterst beperkt, er worden jaarlijks ongeveer 2.000 flessen geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van de 2018 is intens en gelaagd. In de neus aromas van pruimen, geroosterde koffie, toffee, vuursteen en leisteen, aangevuld met specerijen zoals kaneel, peper en vanille. Ook frisse tonen van menthol, sandelhout en tijm zijn aanwezig. In de mond krachtig maar verfijnd, met nobele tannines, levendige zuren en een lange, brede afdronk. Lagen van rijp zwart fruit, cacao, chocolade en koffie worden aangevuld met aromatische groene kruiden en een minerale toets. Hij is geschikt om nu te drinken, maar vooral om decennialang in de kelder verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is een familiebedrijf in La Horra (Burgos), opgericht in de jaren 90 door Rafael Sastre en tegenwoordig geleid door Jesús Sastre. Het domein bezit een groot aantal oude wijngaarden, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn. De wijnbouw is volledig natuurlijk: er worden geen kunstmest, herbiciden of insecticiden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder kiest Viña Sastre voor minimale interventie, met fermentatie door inheemse gisten en zorgvuldig gebruik van hout. De stijl combineert de kracht van Ribera del Duero met finesse en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003ePesus - Bodegas Vina Sastre - 2018 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446086009179,"sku":"3110622","price":397.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110622.png?v=1759416514"},{"product_id":"pesus-vina-sastre-2018-r-15-0l","title":"Pesus - Bodegas Vina Sastre - 2018 - 15.0 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-pesus.jpg?v=1780832195\" alt=\"Pesus van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Wijnen met een eigen karakter ontstaan alleen waar terroir, klimaat en vakmanschap samenkomen.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePesus is het stuk waarin de familie Sastre haar overtuiging tot het uiterste drijft. Een handvol percelen, stokken van rond de honderd jaar oud, amper tweeduizend flessen per jaar. Op nebuchadnezzar wordt die belofte van bewaring nog vele decennia opgerekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pesus van Viña Sastre is het absolute vlaggenschip van de bodega, hier gebottelde in nebuchadnezzar (15.0L). Het is een unieke cuvée gemaakt van 85% tinta del país (tempranillo) en 10% cabernet sauvignon en merlot. De druiven zijn afkomstig van zeer oude stokken (gemiddeld 100 jaar oud) uit de percelen \u003ci\u003eValdecarmen\u003c\/i\u003e en \u003ci\u003eBercial\u003c\/i\u003e in La Horra, gelegen op 830 meter hoogte. De opbrengsten zijn extreem laag. De wijn rijpte 18 maanden in nieuwe Franse eikenhoutenvaten. Het resultaat is een wijn van ongekende concentratie en complexiteit met een palet van zwart fruit, koffie, kruiden en minerale tonen. Dit uitzonderlijke formaat maakt de wijn tot een zeldzaam collectors item en garandeert een uiterst langzame rijping, waardoor hij decennialang zijn frisheid, intensiteit en complexiteit behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-wijngaard.jpg?v=1780833060\" alt=\"Wijngaarden van Viña Sastre in La Horra\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden \u003ci\u003eValdecarmen\u003c\/i\u003e en \u003ci\u003eBercial\u003c\/i\u003e liggen op hellingen boven de Duero, op 830 meter hoogte. Het klimaat is continentaal-mediterraan met hete zomers en koude winters, en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat bevordert de aromatische intensiteit en de balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De bodem is kalk-klei met astral gesteente, een lokaal gesteente. De druivenstokken in deze wijngaarden zijn ongeveer 100 jaar oud en worden verbouwd in goblet-vorm (\u003ci\u003evaso\u003c\/i\u003e), een traditionele Spaanse struikvorm. Dit systeem levert extreem lage opbrengsten, maar druiven van hoge kwaliteit en concentratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-barricas.jpg?v=1780831765\" alt=\"Barriquekelder van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:right;margin:6px 0 10px 18px;\"\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kratten van 12 kilo. Daarna volgt een strenge selectie: eerst in de wijngaard en later in de kelder op de sorteertafel. Na de alcoholische gisting vond de malolactische gisting plaats in nieuwe Franse eikenvaten. De rijping duurde 18 maanden in volledig nieuwe Franse eikenhoutenvaten. De productie van deze cuvée is uiterst beperkt, er worden jaarlijks ongeveer 2.000 flessen geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van de 2018 is intens en gelaagd. In de neus aromas van pruimen, geroosterde koffie, toffee, vuursteen en leisteen, aangevuld met specerijen zoals kaneel, peper en vanille. Ook frisse tonen van menthol, sandelhout en tijm zijn aanwezig. In de mond krachtig maar verfijnd, met nobele tannines, levendige zuren en een lange, brede afdronk. Lagen van rijp zwart fruit, cacao, chocolade en koffie worden aangevuld met aromatische groene kruiden en een minerale toets. Hij is geschikt om nu te drinken, maar dankzij het zeer grote flesformaat vooral ook geschikt om nog decennialang in de kelder verder te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/sastre-team.jpg?v=1780831764\" alt=\"Het team van Viña Sastre\" style=\"width:38%;max-width:240px;height:auto;border-radius:8px;float:left;margin:6px 18px 10px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eViña Sastre is een familiebedrijf in La Horra (Burgos), opgericht in de jaren 90 door Rafael Sastre en tegenwoordig geleid door Jesús Sastre. Het domein bezit een groot aantal oude wijngaarden, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn. De wijnbouw is volledig natuurlijk: er worden geen kunstmest, herbiciden of insecticiden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder kiest Viña Sastre voor minimale interventie, met fermentatie door inheemse gisten en zorgvuldig gebruik van hout. De stijl combineert de kracht van Ribera del Duero met finesse en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"clear:both;\"\u003e\u003csmall\u003e(afwijkend flesformaat). Pesus - Bodegas Vina Sastre - 2018 - 15.0 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446086074715,"sku":"3110623","price":7941.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/3110623.png?v=1759416360"}],"url":"https:\/\/hermanwines.com\/de\/collections\/vina-sastre.oembed","provider":"HermanWines","version":"1.0","type":"link"}