{"product_id":"neverwine-garnacha-gallina-de-piel-nv-r-0-75l","title":"Neverwine smells like Garnacha (alcoholvrijewijn) - Gallina de Piel Wines - non-vintage - 0.75 L - Spanje - Catalonië - Rood","description":"\u003cp\u003eNeverwine smells like Garnacha (alcoholvrijewijn) - Gallina de Piel Wines - non-vintage - 0.75 L - Spanje - Catalonië - Wit. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eNeverwine is een alcoholvrije Garnacha van Gallina de Piel Wines, het project van voormalig El Bulli-sommelier David Seijas. Deze rode wijn laat zien dat ook zonder alcohol complexiteit en karakter mogelijk zijn. Hij behoudt het aromatische profiel van garnacha. Rood fruit, florale tonen en een vleugje mediterrane kruiden, maar met een verrassend frisse, lichte structuur. Ideaal voor wie wil genieten van wijnbeleving zonder alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver de wijn\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe basis voor Neverwine is een zorgvuldig gemaakte rode wijn van garnacha, afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Aragón en Catalonië. De druiven groeien op arme, stenige bodems, wat zorgt voor geconcentreerde aroma's en natuurlijke frisheid.\u003cbr\u003eNa de fermentatie ondergaat de wijn een vacuümdistillatie bij lage temperatuur, een techniek waarmee de alcohol voorzichtig wordt verwijderd zonder de aroma's aan te tasten. Zo blijven de fruitige en kruidige componenten intact, terwijl de wijn geen alcohol meer bevat.\u003cbr\u003eHet resultaat is een levendige, aromatische wijn met tonen van kers, framboos en een hint van tijm. De structuur is soepel en droog, met een frisse, licht kruidige afdronk die het mondgevoel van echte wijn behoudt maar dan zonder de alcohol.\u003cbr\u003eDeze aanpak weerspiegelt de gastronomische visie van David Seijas: smaak, balans en elegantie, maar ook bewust genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOver het wijnhuis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eGallina de Piel Wines is het persoonlijke project van David Seijas, jarenlang sommelier bij het legendarische restaurant El Bulli. Zijn doel is wijnen te maken die emotie oproepen. \u003ci\u003eGallina de piel\u003c\/i\u003e betekent letterlijk vellenkip, naar een Cruijffiaanse uitspraak van wijlen Johan Cruijff die aan wilde geven dat hij kippenvel (piel de gallina) kreeg van hoe hij werd onthaald door de supporters bij FC Barcelona. In het Catalaans verworden tot een uitspraak voor iets dat je een goed gevoel geeft.\u003cbr\u003eHet huis bezit geen eigen wijngaarden maar werkt met zorgvuldig geselecteerde wijnboeren in diverse Spaanse regio's. Elke wijn weerspiegelt een eigen terroir, stijl en filosofie.\u003cbr\u003eMet \u003ci\u003eNeverwine\u003c\/i\u003e verkent Gallina de Piel een nieuwe richting: alcoholvrije wijnen die niet bedoeld zijn als alternatief, maar als volwaardige expressies van druif en herkomst. Puur, verfijnd en modern; een wijn die laat zien dat genieten niet per se gepaard hoeft te gaan met alcohol.\u003c\/p\u003e","brand":"HermanWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51713389887835,"sku":"9060108","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0379\/1742\/5708\/files\/9060108.png?v=1762852993","url":"https:\/\/hermanwines.com\/en\/products\/neverwine-garnacha-gallina-de-piel-nv-r-0-75l","provider":"HermanWines","version":"1.0","type":"link"}