Deze unieke SommelierBox is samengesteld door maître-sommelier Maurits van Aalst en chef Bart van Berkel van restaurant Petossi in Haarlem.
Deze prachtige en super diverse selectie wijnen waar de sommelier van Petossi zelf intensief mee werkt is nu ook voor thuis verkrijgbaar voor een super scherpe all-in prijs. Alle opbrengsten van de box gaan direct naar het restaurant!
De wijnbox is exclusief verkrijgbaar bij HermanWines en bestaat uit:
- Champagne extra brut - Jean Louis Deparis Klassieke blend van 40% Chardonnay afkomstig van de Côte des Blancs, 20% Pinot Noir uit de Montagne de Reims en 40% Pinot Meunier afkomstig uit de Vallée de la Marne. Ruim 24 maanden lagering 'sure lattes' en dus een zeer verfijnde en elegante mousse. De perfecte start van elke feestelijke aangelegenheid!
- Pinot blanc - Albert Boxler - 2018 Dit is een échte cult-wijn, heel veel klassieker dan dit kan bijna niet! Albert Boxler is een wijnproducent met wereldfaam en een hele kleine productie én sommelier Maurits is grote fan. De Pinot Blanc is een heerlijke frisse wijn die de Elzas prachtig presenteert; fijne mineralen die ontzettend goed combineren met hartige gerechten waaronder asperges met ham en Hollandaisesaus.
- Little Red Riding Wolf - Staffelter Hof - 2016 Stoer label maar een nog veel stoerdere wijn! Dit is een heuse natuurwijn uit de Mosel gemaakt van Pinot Noir (Spätburgunder). Gerijpt op grote (1000 liter) houtenvaten. Aromatisch, veel rood fruit en prachtige frisse zuren. Niet gefilterd dus kan wat troebel zijn, in your face!
- Auxey Duresses blanc - Philippe Bouzereau, Château de Citeaux - 2018 Dit wijnhuis is gesitueerd in één van de bekendste dorpen voor high-end witte Bourgogne namelijk; Meursault. De wijngaarden voor deze cuvée liggen in het dorp ernaast maar Philippe voedt hem gewoon op als Meursault met flink wat nieuw hout. Prachtige dikke ronde stijl, heerlijk bij vollere gerechten met botersauzen.
- Roca del Crit - Gallina de Piel - 2018 David Seijas is de oud-sommelier van El Bulli, ’s werelds meest befaamde *** Michelin restaurant. Na de sluiting van het restaurant in 2011 wilde hij zelf gastronomische wijnen gaan maken uit relatief onbekende streken in Spanje. Empordà is een mooi voorbeeld hiervan! Door de nabijheid van de Spaanse Pyreneeën ontwikkeld deze wijn hele frisse tonen ondanks dat het een flinke jongen is. Gemaakt van Grenache en Carignan met een mooie houtopvoeding. Deze wijn kan prima opboksen tegen een mooie stuk gegrild vlees. Kwartiertje op voorhand decanteren.
-
Dolcetto d'Alba 'vignavillej' - Brovia - 2016 Brovia is een zeer gekend wijnhuis uit Piëmonte en maakt Barolo's waar ze in de hele wereld om vechten. Dolcetto is een ander druivenras welke beter iets jonger gedronken kan worden. Het resulteert in mooie soepele rode wijnen met veel fruit (braam, bosbes) en niet al te overheersende tannines. Een heerlijke begeleider bij wild, lam en uiteraard Italiaanse pasta.
Deze box is inclusief een HermanWines kurkentrekker, dropstops, wijnmagazines, een kortingsvoucher en gratis verzending naar heel Nederland & België.
* Let op: de inhoud van de box kan afwijken van de afbeeldingen of de filmpjes. Hierboven staat de exacte inhoud. De inhoud van de box kan, zodra een cuvée of jaargang is uitverkocht, veranderen. Dit zijn altijd gelijkwaardige vervangers. Wij zullen in dat geval deze pagina direct updaten dus u weet altijd wat u koopt.