Morillon Blanc 2022- Jeff Carrel
Dé befaamde Morillon Blanc van flying winemaker Jeff Carrel. Deze volle, rijke Chardonnay van Carrel is jaar in jaar uit een heuse publieksfavoriet. Een glas Morillon Blanc staat garant voor genieten.
Morillon Blanc is de originele naam voor chardonnay, de druif waar deze wijn van is gemaakt. Jeff gebruikt voor deze wijn deels druiven die zijn aangetast door 'pouriture noble' ook wel edele rotting genoemd. Dit type rot is een graag geziene gast, vooral voor wijnmakers die zoete wijnen maken. Ze heeft zeer specifieke condities nodig in de wijngaard en dat maakt het een lastig proces. Door de edele rot verschrompelen de druiven waarbij de smaken evenals de suikers worden geconcentreerd. Het geeft daarnaast een heel eigen licht toastig karakter aan de wijn.
Jeff Carrel zorgt ervoor dat zijn Morillon Blanc volledig droog wordt vergist. Zo is er in deze droge wijn een perfecte balans tussen de geconcentreerde fruit aroma's, toastige karakter en een vleugje boter in de afdronk. Een perfecte match met rijkere gerechten, stevige vissoorten of gevogelte maar mistaat ook zeker niet bij gerijptere (harde) kazen.
De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vóór 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.