Domaine de Montille

Dit historische domaine werd opgericht in de jaren 1730 en werd in 1863 omgedoopt tot Montille na het huwelijk van Marie de Chevannes met Etienne de Montille (de grootvader van Hubert). Het domein was toen 20 ha groot. Beetje bij beetje werd het domein alsmaar kleiner, maar de komst van Hubert de Montille zorgde voor een keerpunt. Hij zorgde niet alleen dat het uiteenvallen van het domaine stopte (toen nog maar 2,5 hectare groot), maar begon ook de wijn op het domein te bottelen.

Inmiddels heeft Etienne de Montille (zoon van Hubert) de leiding over domaine de Montille, maar ook over Château de Puligny-Montrachet. De stijl van Etienne is anders als die van zijn vader en moeder. Waar de laatsten zich vooral richtten op het maken van bewaarwijnen die in hun jeugd nogal stug konden overkomen en pas later hun elegantie en complexiteit vrijgaven, houdt Etienne meer rekening met de jaargang, waardoor de wijnen ook in hun jeugd toegankelijk worden.