Collectie: Domaine Testut

Sinds 1998 staat Cyril Testut aan het roer van het familiedomein dat werd opgericht door zijn vader Philippe in 1967. De 13 hectare wijngaard liggen in het hart van de Chablis appelatie. De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 50 jaar oud en zelfs meer dan 60 jaar oud voor de Premiers Crus en de Grand Cru. Deze oude wijnstokken hebben een sterk en diep ontwikkeld wortelsysteem, waardoor diepe mineralen en jodium aan de grond worden onttrokken.

Overigens bevindt 80% van de wijngaarden zich op de rechteroever (Rive Droite) van de Serein, een van de meest gemineraliseerde delen van het Chablis gebied. De Grand Cru Grenouille wordt met paard geploegd en in zijn algemeenheid worden de wijngaarden duurzaam (lutte raisonnée) bewerkt. Er wordt manueel geoogst, wat de kwaliteit van het oogstmateriaal en zodoende het eindproduct ten goede komt.