!! Alleen voor Nederlandse Markt beschikbaar !!
Een wijn die wordt geproduceerd in zeer gelimiteerd oplage waarvan we dan ook slechts 100 flessen hebben kunnen krijgen.
Deze wijn begon ooit als de ‘Cuvée Misawa Akeno Koshu’. Een wijn die werd geboren uit het geloof in de potentie van de koshu druif en de overtuiging dat het geen van de tot dan toe noodzakelijke geachte wijnmaaktechnieken zoals chaptaliseren en rijping sur lie nodig heeft. Na het nodige verdere research en ontwikkeling kwam de terroirwijn Koshu Misawa Vineyard tot stand zoals we deze vandaag de dag kennen.
De Misawa-wijngaard in Akeno ligt op 700m hoogte en is er een die kleine rendementen heeft, slechts 30hl/ha. De druiven worden per perceel en soms zelf per rank apart geoogst. Bijzonder aan deze wijn is de spontane malolactische vergisting, iets wat normaliter niet wordt toegepast voor Koshu wijnen. Deels rijpt de wijn gedurende 7 maanden in oude vaten van Frans eikenhout en deels op roestvrijstalen vaten.
Mede dankzij de malolactische gisting en de rijping op vat is dit een volle Koshu met complexiteit en zeer gelaagd. Een bijzondere wijn met een enorme potentie om nog jarenlang te rijpen.
Koshu Misawa Vineyard - Grace Wine - 2021 - 0.75L - Japan - Yamanashi - Wit.
De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vóór 14u geplaatst worden nog diezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u, dit kan soms iets langer zijn.