"Ik groeide op tussen de wijnstokken van La Horra. Die grond is deel van wie ik ben."
Regina Vides, de koningin van de wijnstokken: een perceelwijn van negentig jaar oude ranken uit Las Tenadas, in extreem lage opbrengst. Hier in nebuchadnezzar, het meest spectaculaire formaat dat er is, gemaakt om generaties te overleven.
De Regina Vides 2021 in nebuchadnezzar (15.0L) is de meest spectaculaire uitvoering van deze iconische cuvée. De druiven komen uit het perceel Las Tenadas in La Horra, op 814 tot 840 meter hoogte. De ranken tinto del país zijn gemiddeld 90 jaar oud wat resulteert in een extreem lage opbrengst. Dit levert een wijn met ongekende concentratie en complexiteit.
De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een strenge selectie. Na fermentatie rijpte de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhoutenvaten. Dit resulteert in een wijn met intens zwart fruit, geroosterde tonen, kruiden en een uitgesproken minerale achtergrond. Een krachtige, gelaagde Ribera del Duero met een extra groot bewaarpotentieel. Het enorme flesformaat vertraagt de ontwikkeling van de wijn aanzienlijk, waardoor hij decennialang fris, krachtig en complex blijft.
Over de wijn
Het perceel Las Tenadas ligt op hellingen boven de rivieren Duero en Gromejón. De bodem is overwegend kalk en klei aangevuld met astral gesteente. Dit is een lokaal bodemtype dat rijk is aan mineralen en voor extra complexiteit in de wijn zorgt.
De stokken zijn gemiddeld 90 jaar oud en worden verbouwd in de traditionele goblet-vorm (vaso), dit zijn struikvormige ranken welke typerend zijn voor oude wijngaarden in Spanje. De opbrengsten zijn extreem laag waardoor de wijn zeer geconcentreerd is. De oogst wordt volledig met de hand gedaan, in kleine kratten van 12 kilo. Er vindt een dubbele selectie plaats: eerst in de wijngaard en daarna op de sorteertafel in de kelder, zodat alleen de allerbeste druiven worden gebruikt.
Na de alcoholische gisting volgt de malolactische gisting in vaten van nieuw Frans eiken. De wijn rijpte in totaal 18 maanden in deze zelfde vaten, met vier keer overpompen (racking). Dit levert een wijn op met grote diepte en complexiteit waarbij het hout perfect geïntegreerd is.
Het smaakprofiel van de 2021 is intens en gelaagd. In de neus tonen van zwarte kersen, bramen en pruimen, gecombineerd met geroosterde accenten, koffiebonen, menthol en mineraliteit. Ook specerijen zoals kaneel, peper en vanille komen naar voren samen met aroma's van sandelhout en tijm. In de mond krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk elegant met elegante tannines en levendige zuren. Deze wijn is zeer geschikt voor wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees, lamsbout of stoofschotels. De flesgrootte zorgt voor een langzamere ontwikkeling, waardoor deze wijn op nebuchadnezzar perfect is om nog decennia te laten rijpen in de kelder. Een zeldzaam verzamelobject!
Over het wijnhuis
Viña Sastre, gevestigd in La Horra (Burgos), werd in de jaren 90 opgericht door Rafael Sastre en wordt vandaag geleid door Jesús Sastre. Het domein is bekend om zijn natuurlijke aanpak: er wordt gewerkt zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden, met maximale aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid.
De wijngaarden liggen op grote hoogte, tussen 800 en 840 meter, en bestaan grotendeels uit zeer oude stokken. Viña Sastre hanteert een sobere filosofie in de kelder: spontane gisting, minimale interventie en een zorgvuldig gebruik van hout.
(afwijkend flesformaat). Regina Vides - Bodegas Vina Sastre - 2021 - 15.0 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood. De jaargang kan afwijken van de afbeelding, kijk daarom altijd goed naar de omschrijving van de wijn. Op werkdagen (ma - vrij) versturen wij bestellingen die vòòr 14u geplaatst worden dezelfde dag. Levering via PostNL is meestal binnen 24-48u maar dit kan soms wat langer zijn.